Страница 3 из 3 ПерваяПервая 1 2 3
Показано с 21 по 27 из 27

Тема: чайный путь

  1. #21
    Senior Member
    Регистрация
    31.05.2010
    Адрес
    Калининград
    Сообщений
    2,185
    Записей в дневнике
    1

    Подстаканник - символ дороги

    Цитата Сообщение от toyohara Посмотреть сообщение
    "Обычаи странны в России, так что иностранцы находят их необычайно шокирующими, когда впервые встречают", - писал в своем словаре Дюма. Так, например, он находит удивительным, что "мужчины пьют чай из стаканов, тогда как женщины используют чашки китайского фарфора".
    Мой дед - коренной забайкалец "петрован" Иннокентий Иванович Добрынин чай предпочитал пить только из стакана с подстаканником, и когда ему наливали чай в чашку, возмущался: "Что это Вы мне как девке чаю налили?"

    А сейчас эта традиция ушла и не многие о ней помнят....

    Она стала одним из символов ушедшей Российской Империи конца XIX начала ХХ века.





    О подстаканниках:




    Итак, когда появились первые подстаканники так и не удалось пока выяснить. Высказывание, что:

    "Подстаканники появились в российском быту в начале XX века, когда в изготовлении посуды отказывались от фарфора и фаянса в пользу стекла. Чтобы горячий стакан не обжигал руки, его ставили в металлический подстаканник с ручкой. Со временем качественные подстаканники стали обязательным атрибутом домов и кабинетов крупных руководителей - а теперь стали ярким символом ушедшей эпохи." - не верно

    Это точно не так - на аукционах довольно часто попадаются подстаканники датированные серединой ХIХ века:


    Подстаканник оригинальной формы в виде ремешка и мемориальной гравировкой "На Отъ 4Р Кастенко Фельд. Толчкову" . Серебро, литье, гравировка. Россия, Санкт-Петербург, 1857 год

    Скорее, подстаканник, как атрибут чайного стола, появился в России еще в первой четверти XIX века, и связан с
    городским чаепитием (почти не возможно представить себе деревенского жителя с подстаканником).
    Сразу же подстаканник завоевал популярность у мужского населения: фарфор - это барышням, а сочетание стекла и металла - это для сильной половины человечества.


    Очень был популярен в среде русского офицерства
    Благодаря этому "застрял" подстаканник на Кавказе - вспомним знаменитые "Кубачи". Уже с середины 19 века среди русских подстаканников встречаются изделия с восточными мотивами:

    Подстаканник с арабской вязью по борту. Серебро 84 пробы, штамп, гравировка. 1868 год




    Подстаканник "Кавказъ" в виде боченка с черневым орнаментом. Серебро, литье, гравировка, чернь. Вес- 89гр. Высота- 9см. Клейма: 84 пробы, герба города, пробирного мастера "ВП" над датой 1886, мастера "ИН". Россия, Москва,1886год.


    Интересно и то, что за одним столом женщины пили чай из чашек,мужчины – чаще всего из стаканов.
    Н. Неврев. Смотрины. 1888 - у господина "женихующегося" в руках стакан, а у барышни на столе чашка.



    Вот и тут - обратите внимание - на столе и чашки, и стаканы... Девушка, сидящая к нам в профиль, пьёт чай из фарфоровой чашечки, а рядом стоит стакан, видно, отошедшего мужчины.

    Но, помимо выполнения чисто утилитарных функций, подстаканник, особенно из серебра, стал играть роль предмета, украшавшего обыденную жизнь. Серебряный подстаканник относился к числу самых популярных подарков. Его дарили коллеги сослуживцу, пациенты врачам, студенты преподавателям, преподносили родственникам в дни семейных праздников, близким друзьям, любимому мужчине.


    И хотя редко, но можно встретить и европейские подстаканники (например, английские и немецкие. Польские - это фактически "наши" - так как Польша входила в состав Российской империи), но особенно популярен этот чайный аксессуар стал в России.
    Каких только подстаканников не выпускали у нас до революции! Художественное оформление этого предмета стало своеобразной отраслью прикладного искусства. К слову сказать, яркой российской отраслью. В других странах подстаканники как предмет сервировки чайного стола использовались, но мало, и почти не запомнились.

    Хотя, вот редкий пример английского подстаканника:



    Большой английский медальонный подстаканник конца 19 века. Металл латунь.
    На четырех медальонах изображены профили двух великих полководцев древнего мира:
    Ганнибала Барка (Hannibal Barca) (247 или 246 дон. э., Карфаген, - 183 дон. э., Вифиния), карфагенского полководца и государственного деятеля,
    и Александра Великого (Alexandros ho Мegas) (июль 356 дон. э., Пелла, - 13.6.323 дон. э., Вавилон), - царя Македонии с 336, одного из величайших полководцев и государственных деятелей.



    5 немецких подстаканников к.19 века н.20 века




    Мастерская Fraget Варшава начало XX века



    Подстаканники, которые часто делались на заказ и отражали индивидуальные вкусы, могут многое рассказать о структуре русского общества, о социальной психологии его различных слоев.


    Подобно русским средневековым чаркам и чашам, подстаканники зачастую имели традиционные надписи-пожелания. Самая распространённая из них, выполненная в технике резьбы или чеканки, – «Пейте на здоровье!» – размещалась в верхней части. Очень часто подстаканники украшались надписями с именем владельца или художественными монограммами из двух-трех букв.






    Подстаканник
    Серебро 84*. Клеймо мастера "АФ", пробирного мастера с датой "ЛО 1896".


    С гравированной надписью "Пейте на здоровье", выполненной сильно вытянутым в высоту старославянским шрифтом, дополнительно украшенной затейливо вьющимися цветочными гирляндами. На фронтальной части - накладной лавровый венок, обрамляющий накладные же инициалы "КВ".
    В нижней части выгравирована дарственная надпись: "На добрую память дорогому начальнику врачу Кирасирову отъ команды лазарета 3-го Св.Н. Зап. бат. 17 Апр. 1916 г. М. Стрельна".
    Высота подстаканника без ручки 83 мм.


    Пробирное клеймо "ЛО" принадлежит Олексу Льву Федоровичу, (1890-1896 гг).
    Клеймо "АФ" - принадлежит Фульду Александру Иосифовичу, владельцу серебряных изделий, 1862-1917, некоторые вещи с таким клеймом находятся в коллекции Государственного Исторического музея (ГИМ).


    Возраст : 1896 г.
    Страна : Российская империя
    (Москва)
    Состояние : хорошее
    Вес : 210.49 гр.
    Техника : Гравировка
    Позолота

    Материалы : Серебро

    (в заметке использованы материалы из ЖЖ рассказа http://szhaman.livejournal.com/246638.html)
    Последний раз редактировалось toyohara; 14.08.2011 в 04:25.

  2. #22
    Senior Member
    Регистрация
    31.05.2010
    Адрес
    Калининград
    Сообщений
    2,185
    Записей в дневнике
    1

    Re: Подстаканник - символ дороги

    Подстаканники были штампованные или литые. Это позволяло разнообразить их внешний вид, а при изменении моды легко изменить оформление.


    Чрезвычайно разнообразны и интересны формы подстаканников.


    Подстаканник, использующий "роккальные" формы с изящным цветочным орнаментом. Вес- 216гр. Высота- 12см. Россия, Москва, мастерская Иванова Адриана Терентьевича, 1908-1917гг.



    В середине XIX века в оформлении тулова (корпуса)и ручки часто встречаются мотивы неорококо и неоклассицизма.





    Подстаканник с изображением вида Санкт-Петербурга и моста через Неву в стиле неоклассицизма. Серебро, литье, гравировка, штамп, золочение. Вес-152гр. Высота- 10см.. Россия, Санкт-Петербург, мастерская, мастерская Каторского Ильи Иванова, 1894 год.



    Всеобщее увлечение музыкой Вагнера и его знаменитой оперой «Лоэнгрин» отразилось в оформлении подстаканников в виде фигуры лебедя с поднятыми и экспрессивно изогнутыми крыльями.



    Подстаканник "Лебеди" в стилистике русского модерна. Серебро, литье, чеканка, гравировка, золочение. Высота- 9см. Вес- 348гр. фирмы "Бр. Грачевы" под гербом. Россия, Санкт-Петербург, фирма поставщиков Двора Бр. Грачевых, 1899-1908гг.



    Разнообразие форм и искусство мастеров просто поражает воображение:


    Подстаканник ажурный с серебряной крышкой и стаканом. Стекло с рубиновым нацветом, гранение, шлифовка, серебро 84 пр, штамп, гравировка. Россия, Москва, инициалы мастера "НГ", 1847 год.



    Тулово подстаканника украшалось литыми накладками, резными цветочными гирляндами, гравюрами, изображающими сельские или городские романтические пейзажи.

    По гладкой поверхности летели резные стайки ласточек и рассыпались трогательные букетики ландышей и фиалок.


    Подстаканник в стиле растительного модерна с цветочным орнаментом и фигурной ручкой в виде бутона. Серебро, литье, штамп, гравировка, выпиловка, золочение. Клейма: 84 пробы с "женской головкой в кокошнике, повернутой вправо" мастера "НЗ". Вес – 190 гр. Высота – 12 см. Россия, Москва, мастерская Николая Николаевича Зверева, 1908-1914гг.


    Подстаканник в стиле модерн. Серебро, литье. Вес - 210,14 г. Высота - 10 см. Клейма: 84 пробы, мастерской "ГК". Россия, Москва, предположительно фабрика Клингерта Густава Густавовича, 1899 - 1908 гг.

    Знаменитые ювелирные фирмы - Фаберже, Овчинникова, братьев Грачёвых выпускали подстаканники, ставшие настоящими художественными произведениями.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	фаберже.jpg 
Просмотров:	95 
Размер:	47.3 Кб 
ID:	772
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	фаберже-1.jpg 
Просмотров:	916 
Размер:	24.2 Кб 
ID:	773
    подстаканники фирмы Фаберже


    С 1870-х годов усиливается "русская" тема. В соответствии с эстетикой «русского стиля» подстаканники создавались в виде сруба крестьянской избы, высокого бревенчатого забора, бочонка, кадушки, плетеного берестяного кузовка.





    Подстаканник в форме плетеного лукошка с ручкой, имитирующей веточку березы. Серебро, литье, чеканка, гравировка, золочение. Вес-140гр., высота-9,3см. Клейма:84 пробы, пробирера ИЕ с гербом города и годом 1890, мастера плохочитаемо. Россия, Санкт-Петербург, неизвестный мастер, 1890год.


    Подстаканник в неорусском стиле. Серебро, литье, монтировка, гравировка. Высота - 11,9 см., вес - 363 гр. Клейма: 84 пробы с инициалами пробирного мастера "АС" над датой "1893" и гербом города, мастера "МИ". Россия, Санкт-Петербург, мастерская Исакова М.Я., конец 19в.

    Подстаканник в русском стиле с изображением городских типажей "Горожанин и горожанка". Серебро, литье, прочеканка, гравировка, выпиловка, золочение, монтировка. Высота - 10,5 см, вес - 315 гр. Клейма: 84 пробы над инициалами пробирного мастера "А.Ш" и датой 1896, мастера "М.И". Россия, Санкт-Петербург, мастерская золотых и серебряных изделий Исакова М.Я., 1896 г.


    Подстаканник в неорусском стиле с крышкой, украшенной фигуркой ящерицы, ползущей к поленнице дров и серебряной ложкой с мишками на дереве. Бронза, литье, штамп, чеканка, двуцветное золочение. Ложка-серебро, литье, гравировка, золочение. Россия, конец XIX века.




    Для начала ХХ века характерно горельефное изображение лошадиной головы на длинной изогнутой шее в обрамлении хомутов, подков, стеков, охотничьих рожков и других атрибутов охоты и скачек.


    Подстаканник большой с массивной литой композицией "Тройка". Серебро, литье, гравировка, монтировка, золочение. Вес- 330гр. Высота- 13см. Клейма: 84 пробы с гербом города, пробирным мастером "АШ" с датой 1896 на дне, переопробация пробирного учреждения в Прибалтике (1919-1940г.г) - 875 пробы. Незначительные дефекты. Россия, Санкт-Петербург, мастерская золотых и серебряных изделий Андреева Г.А. , 1896год.

    Чеканные, а чаще штампованные, с высоким рельефом, подстаканники конца XIX – начала ХХ века являли миру вереницы стремительных троек, сцены удачной охоты.



    Подстаканник "Тройка в еловом лесу " на фигурном резном основании. Серебро, литье, штамп, выпиловка, монтировка, гравировка. Вес - 219,5 г. Высота- 12,5см. Клейма: 84 пробы с "женской головкой в кокошнике, повернутой влево", мастера "ВБ". Россия, Москва, фабрика серебряных изделий Баладановой В.А., 1896-1908гг.


    Популярны были также рельефные изображения древнерусских богатырей, богатырских застав, а также царевен в роскошных кокошниках. Как и во всем русском ювелирном искусстве рубежа XIX – ХХ столетий, в декоре подстаканников нашли яркое отражение былинные и сказочные, а также исторические сюжеты.

    Название: витязь.jpg
Просмотров: 1869

Размер: 27.1 Кб подстаканник "Витязь"

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	post-23-1199563392.jpg 
Просмотров:	105 
Размер:	45.8 Кб 
ID:	776
    набор "с богатырями" выполненный по модели скульптора Тарасова в нач. 20-го века
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	nabor скульптор Тарасов в нач. 20-го века.jpg 
Просмотров:	91 
Размер:	42.9 Кб 
ID:	775  

    Последний раз редактировалось toyohara; 14.08.2011 в 04:54.

  3. #23
    Senior Member
    Регистрация
    31.05.2010
    Адрес
    Калининград
    Сообщений
    2,185
    Записей в дневнике
    1

    Re: Подстаканник - символ дороги

    После 1870 в России особую силу приобрели купцы-старообрядцы: Мамонтовы, Морозовы, Третьяковы, Рябушинские, Кузнецовы и т.д.

    А поскольку они собирали и ценили древнерусское искусство, то в России "национальный стиль" в конце 19 начале 20 века поднялся на невиданную высоту. Многие ювелирные фирмы выполняли редкостной красоты подстаканники для "любительницы чая" - Москвы, где тогда обосновалось крупное старообрядческое купечество.


    Подстаканник, выполненный в редкой технике витражной эмали в сочетании с эмалью по скани. Серебро, литье, оконная "витражная" эмаль, скань, полихромные эмали по скани. Высота- 8см. Вес-162гр. Клейма: 84 пробы, герба города, пробирного мастера над датой 1894, мастера "ДЕ". Незначительные дефекты. Россия, Москва, мастерская Егорова Дмитрия Александровича, 1894год. Предметы мастерской представлены в ГИМ. Ценность данного произведения в применении различных эмалевых техник, в том числе сложной оконной эмали (плик-ажур). Светящиеся ячейки заполенные эмалью желтого, оранжевого, светло-голубого, цвета морской волны, синего, светло желтого, фиолетового. Этой техникой владели немногие мастера и предприятия. Техника витражной эмали сложна и трудоемка, предметы получаются хрупкими.



















    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	40aba4d6ab36d6910518f9cff04_prev.jpg 
Просмотров:	74 
Размер:	70.5 Кб 
ID:	720

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	подстаканник середины 19 века..jpg 
Просмотров:	83 
Размер:	65.4 Кб 
ID:	721

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	bc56a67e7f615cbe04d83a20e8e_prev.jpg 
Просмотров:	86 
Размер:	64.3 Кб 
ID:	722
    Последний раз редактировалось toyohara; 14.08.2011 в 05:57.

  4. #24
    Senior Member
    Регистрация
    31.05.2010
    Адрес
    Калининград
    Сообщений
    2,185
    Записей в дневнике
    1

    Re: Подстаканник - символ дороги

    Подстаканники - это расцвет Российской империи, русский стиль, железнодорожная романтика! Наш чайный антураж - у англичан свой, у нас свой

    Подстаканник как-бы обозначал некий мужской клуб, яркими представителями которого были офицеры, инженеры (конец 19 начало 20 века - все тогда бредили техническим прогрессом, это сейчас для нас не менее актуальна экология ), и путешественники ( железная дорога, объединившая страну - главный символ той эпохи)





    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	juni09-983.jpg 
Просмотров:	87 
Размер:	171.1 Кб 
ID:	777
    подстаканник 1ой мировой войны в форме патрона, изготовленный фирмой Фаберже


    А вот этот солдаты подарили своему командиру:



    Подстаканник
    Серебро 84*. Клеймо мастера "ВМ". начало ХХ века.


    С дарственной надписью "Дорогому Отцу Командиру Полковнику Агищеву от Нестроевой Команды Зак.Сап. бат. 25/09/1906 года".
    Высота без ручки 76 мм.


    Возраст : 1890 - 1906 г.
    Страна : Российская империя
    Состояние : отличное
    Вес : 147.73 гр.
    Техника : Гравировка
    Литьё
    Позолота

    Материалы : Серебро


    Ещё одним фактором, сделавшим подстаканник популярным в среде интеллигенции, стала романтика железной дороги. Именно в это время началось строительство крупнейшей в мире Транссибирской магистрали.

    Считается, что тому, что подстаканники появились в российских пассажирских поездах, мы обязанны С.Ю. Витте, бывшему директором Департамента железнодорожных дел Министерства финансов ( с 1889 г.) и министром путей сообщения Российской империи ( в 1892 г).

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Дорожный, МПС.jpg 
Просмотров:	756 
Размер:	26.3 Кб 
ID:	778 дореволюционный подстаканник с "фирменными" буквами Министерства Путей Сообщения

    Именно железная дорога сохранила романтику этого предмета для нас.



    Упадок

    Сейчас подстаканники потеряли свой престиж.

    Это был, во-многом, чисто русский аксессуар чаепития (причём, именно мужского) - почему-то не вошедший в иностранную моду.
    Это был семейный, индивидуальный предмет, передававшийся по наследству, относившийся к "фамильному" серебру

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	маст.Тарасов Михаил Яковлевич 1905 - 1914г.г..jpg 
Просмотров:	82 
Размер:	118.9 Кб 
ID:	779

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	маст Петр Абросимов шанхай-дно.JPG 
Просмотров:	80 
Размер:	87.9 Кб 
ID:	780


    После революции все стали равны.
    Кроме того, исчез "элитный" заказчик - что не могло не сказаться на их художественном качестве: стиль невероятно упростился, а материал подешевел.

    Какое-то время ещё достойные образцы выпускали немногочисленные, но ещё жившие кооперативы (например, замечательный кооператив-артель в ранее старообрядческой Мстёре)


    подстаканник 1939 "сибирский"

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	артели Мстера 1930 год.jpg 
Просмотров:	741 
Размер:	62.4 Кб 
ID:	725 артель Мстера 1930 год

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	артель Мстера 1947 латун. подст. Генеральский.jpg 
Просмотров:	761 
Размер:	68.8 Кб 
ID:	726 артель Мстера 1947 латун. подст. "Генеральский"

    Правда, неожиданно у подстаканников появился значимый почитатель - партийная номенклатура - в кабинете, на столе среди бумаг лучше, солиднее смотрелся стакан с подстаканником, чем чашка.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	post-2126-1211800719_thumb.jpg 
Просмотров:	810 
Размер:	21.7 Кб 
ID:	781

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Изображение 016.jpg 
Просмотров:	772 
Размер:	26.9 Кб 
ID:	782

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Герб и знамена, Голубь мира, Серп и молот, ВСХВ.jpg 
Просмотров:	85 
Размер:	87.0 Кб 
ID:	783


    Подстаканник стал нести ещё и "идеалогическую нагрузку"

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	DSC00860.JPG 
Просмотров:	79 
Размер:	127.0 Кб 
ID:	723

    .

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	073de8a1-3d04-41e3-9e75-ae5b96b613e7.jpg 
Просмотров:	730 
Размер:	23.6 Кб 
ID:	724

    А поскольку народ идеалогию не любил - подстаканник стремительно стал терять свою престижность, став как бы пережитком прошлого.

    Но остался чай в поездах, где подстаканник "задержался":



    подстаканник, изготовленный в честь юбилея транссибирской магистрали "Москва - Владивосток".


    И для нас многих в этот предмет ассоциируется с романтикой поездов, дороги.


    чай в фирменном поезде "Россия" Москва-Владивосток.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	забайкальская железная дорога.jpg 
Просмотров:	90 
Размер:	62.6 Кб 
ID:	784


    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	забайкальская железная дорога - подст.jpg 
Просмотров:	801 
Размер:	32.0 Кб 
ID:	785 подстаканник с эмблемой забайкальской железной дороги.


    Неужели и здесь подстаканники найдут себе замену?

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	бумажный стаканчик Питер-Вильнюс.jpg 
Просмотров:	763 
Размер:	44.0 Кб 
ID:	767

    бумажный стаканчик в поезде "Санкт-Петербург - Вильнюс" - то же мне -Европа! Культура!
    Последний раз редактировалось toyohara; 14.08.2011 в 06:16.

  5. #25
    Senior Member
    Регистрация
    31.05.2010
    Адрес
    Калининград
    Сообщений
    2,185
    Записей в дневнике
    1

    Re: чайный путь. Самовар.

    Ну и раз разговор зашёл о чайных аксессуарах, нельзя не коснутся темы самоваров.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	98626.jpg 
Просмотров:	82 
Размер:	187.8 Кб 
ID:	708 Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	98645.jpg 
Просмотров:	77 
Размер:	174.6 Кб 
ID:	709

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	99615.jpg 
Просмотров:	94 
Размер:	151.1 Кб 
ID:	710 Самовар на забайкальских дорогах.
    Можно сказать, что традиция старых ямщицких застав живёт.



    Именно чайному пути мы обязаны тому, что самовар вошёл в русскую чайную традицию (чтобы там туляки не говорили).

    Первые "чайные" появились на ямщицких станциях - это понятно, ведь согреться-то нужно: путь долгий, морозы - сами знаете какие.

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	2 ямщика   при 40-гр. морозе..jpg 
Просмотров:	849 
Размер:	28.6 Кб 
ID:	711 Два ямщика сразу после тридцати верст езды по Сибирской почтовой дороге при сорокоградусном морозе. Фотограф - Вилльям Генри Джексон. 1896 г.




    Надо сказать, что пили, по-началу, не чай - он был всё-же на первых порах дорогим удовольствием, а отвары трав и сбитень - ещё один, когда-то весьма распространённый русский напиток.


    фотограф м.дмитриев - торговец сбитнем

    А у китайцев русские чайные торговцы и караванщики подсмотрели Хого - "огненный котёл".
    Устройство хого таково
    : цилиндрический медный сосуд с дымовой трубой посередине и топкой в основании.




    Так как многие забайкальцы уже теперь, в сегодняшние дни, побывали в Китае, то наверняка видели этот весьма популярный, особенно на севере Китая, предмет. Как известно, в нём китайцы варят не чай, а весьма разнообразную еду.






    Вот и первые русские варочные устройства появившиеся в Сибири (их стали делать в начале на уральских заводах) предназначались для еды и для сбитня, и представляли собой братину, разделенную на две-три части, в которых одновременно готовилась разная еда, как правило, каша и опять же сбитень. И получили они названия - "самовар".


    Фотографии такого самовара-кухни я не нашла, но образцы наличествуют в самоварном музее в Туле.
    А вот для варки чисто сбитня - есть:

    чайник-самовар - сбитенник к.18 века


    А в этом
    "сбитинике" особенно явственно звучит китайская тема:


    Его устройство сразу выдаёт в нём "родственника" и китайскому хого и русскому самовару:



    Готовка еды в "самоварах" у русских всё же не прижилась - в "походных" условиях первым делом стремились выпить чай (или то, что его заменяло - отвар, сбитень или просто кипяток), а в стационарных - в русской печке - что может быть лучше её?

    А вот кипяточек с мороза пили много и долго, ведя задушевные беседы. И как-то само так получилось, что самовар стал объединяющим центром и показателем гостеприимства - едой гостя не всегда можно было угостить, а вот кипяточком - пожалуйста!




    Именно станциям вдоль сибирского чайного пути мы обязаны появлению той традиции, которая во всём мире ассоциируется с русской манерой пить чай:

    1.питьё из блюдца ( благодаря самовару кипяток был крутым, и чтобы была возможность всё же его пить, его и наливали в блюдце)
    2. сахар в "прикуску" ( сахар был в "дефиците", а так он казался слаще)
    3. и как не странно - лимон! Да, да - во всём мире питьё чая с лимоном называют русской манерой. А появилась эта традиция так: на станциях к чаю путешественникам предлагалось кроме сладкого, ещё что-нибудь кисленькое (любой врач подтвердит, что от простуды - первое дело!)- для тех кто по-беднее - клюква, а для богатеньких - лимончик!



    Ямщики стоящие перед почтовой станцией на Великом Сибирском тракте
    .
    Последний раз редактировалось toyohara; 16.08.2011 в 00:47.

  6. #26
    Senior Member
    Регистрация
    31.05.2010
    Адрес
    Калининград
    Сообщений
    2,185
    Записей в дневнике
    1

    Re: чайный путь. Самовар.

    Кроме России поставщиком чая была Великобритания.
    Соревнованию в чайных поставках наших держав я хочу уделить потом отдельные посты - много интересного завязывается на "чайном деле"

    Сейчас же хочу заметить, что Англия тогда считалась основным "законодателем" чайной моды в Европе (французы чаем тогда не увлекались и не пили его - у них больше прижилось кофе)

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	c5acc5d567d8.jpg 
Просмотров:	92 
Размер:	142.6 Кб 
ID:	715


    А вот благодаря англичанам в 1740-1770-е годы в европейскую "чайную моду" вошли, так называемые, "чайные урны" или "чайные сосуды", служившие для кипячения воды (по устройству напоминающие лабораторные спиртовки):
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	tea urn.jpg 
Просмотров:	83 
Размер:	34.3 Кб 
ID:	716
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	0b6a2c4d3dee.jpg 
Просмотров:	87 
Размер:	41.9 Кб 
ID:	719 tea urn - образцы английских "чайных урн" конца 18, начала 19 века

    И русская аристократия сначала переняла эти чайные аксессуары:
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	польша фабрика фраже.jpg 
Просмотров:	77 
Размер:	328.4 Кб 
ID:	717 "чайная урна" польского "разлива" - фабрика Фраже в Польше (как мы помним, Польша тогда - часть Российской империи)

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Самовар. Первая четверть XIX в. Петербург..jpg 
Просмотров:	733 
Размер:	28.5 Кб 
ID:	718 Столовый сосуд для кипятка (в каталогах он именуется "самоваром", но мы видим, что до самовара ему ещё далеко) - первая четверть XIX в. Петербург.
    Последний раз редактировалось toyohara; 02.08.2011 в 02:37.

  7. #27
    Senior Member
    Регистрация
    31.05.2010
    Адрес
    Калининград
    Сообщений
    2,185
    Записей в дневнике
    1

    Re: чайный путь

    Ещё один "чайный предмет": стакан.

    И именно наш российский гранёный!


    фото с сайта savok.org


    заметочку о гранённых (и не только) стаканах можно прочитать здесь:
    http://vitek-piterskiy.livejournal.com/28708.html

    и здесь: http://periskop.livejournal.com/777120.html
    Последний раз редактировалось toyohara; 16.08.2011 в 00:51.

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •